Le rôle du sport et des régimes alimentaires dans la perte de poids
Le professeur Tim Spector, dans son livre « À table ! Pourquoi presque tout ce qu’on nous a dit sur la nourriture est faux », remet en question certaines idées reçues sur l’alimentation et la perte de poids. Selon lui, de nombreuses méthodes et recommandations diététiques ne sont pas étayées par des études scientifiques.
Qui est Tim Spector, le « démystificateur » des mythes alimentaires ?
Tim Spector est un professeur britannique d’épidémiologie génétique, expert plusieurs fois récompensé dans les domaines de la médecine personnalisée et du microbiome intestinal. Il est l’un des cent scientifiques les plus cités au monde et a co-fondé l’entreprise ZOE, spécialisée dans la nutrition personnalisée. Il dirige également le plus grand projet scientifique citoyen au monde sur la santé, l’étude ZOE Health. En 2020, il a été nommé Officier de l’Ordre de l’Empire britannique pour son travail dans la lutte contre l’épidémie de COVID-19.
Les idées reçues sur la perte de poids
Le lien entre le sport et la perte de poids est souvent présenté comme une vérité absolue. Cependant, les recherches de Tim Spector montrent que la perte de poids est généralement plus importante chez les personnes qui suivent un régime alimentaire plutôt que chez celles qui font uniquement de l’exercice. Selon lui, les exercices ne sont efficaces pour perdre du poids que lorsqu’ils sont associés à une réduction de l’apport calorique.
Les 10 000 pas par jour, un mythe marketing
Le professeur Spector remet également en question l’idée selon laquelle marcher 10 000 pas par jour serait bénéfique pour la santé, la perte de poids et le bien-être en général. Cette théorie, popularisée par une entreprise japonaise de podomètres avant les Jeux olympiques de Tokyo en 1964, n’a pas de fondement scientifique. Atteindre ce nombre de pas donne souvent l’impression d’avoir mérité une collation ou une boisson, ce qui peut annuler les bénéfices de l’exercice.
Pourquoi l’exercice seul ne suffit pas pour perdre du poids ?
Après l’exercice, nous avons tendance à manger plus que nécessaire. Les publicités de l’industrie agroalimentaire nous ont fait croire que notre surpoids est dû uniquement à notre paresse et que, si nous faisions plus d’exercice, nous pourrions consommer autant de produits sucrés que nous le souhaitons.
Les facteurs clés pour perdre du poids
Pour perdre du poids, il est essentiel de manger moins et de choisir des aliments adaptés à notre métabolisme et à notre microbiome intestinal. Le professeur Spector recommande d’intégrer des aliments riches en bactéries Lactobacillus, tels que les produits laitiers fermentés comme le yaourt, le lait caillé, le kéfir ou la buttermilk, pour favoriser une flore intestinale saine.
L’avis de l’OMS : « Chaque mouvement compte »
Selon l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), l’activité physique est définie comme le mouvement du corps produit par les muscles squelettiques nécessitant une dépense énergétique. Dans son dernier rapport, l’OMS estime que si la population mondiale était plus active, il serait possible d’éviter quatre à cinq millions de décès par an. Toute activité physique est meilleure que l’inactivité et plus on en fait, mieux c’est pour la santé et le bien-être.
L’OMS recommande aux adultes de pratiquer au moins 150 à 300 minutes d’activité physique aérobie d’intensité modérée par semaine (ou une quantité équivalente d’activité intense) et aux enfants et adolescents de pratiquer en moyenne 60 minutes d’activité physique aérobie d’intensité modérée par jour.
La perte de poids ne dépend pas uniquement de l’exercice physique. Il est essentiel d’adopter une alimentation équilibrée et adaptée à son métabolisme pour obtenir des résultats durables. Les recommandations de l’OMS soulignent également l’importance de l’activité physique pour la santé et le bien-être en général.