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Les baies de Goji : le super fruit tibétain, comment le choisir et le consommer

Posted on avril 29, 2023

Les baies de Goji, originaires du Tibet, sont de plus en plus populaires en raison de leurs nombreux bienfaits pour la santé. Dans cet article, nous vous présenterons ces superfruits, les raisons de leur popularité, comment les choisir et les consommer de manière optimale.

Sommaire

  • Présentation des baies de Goji
    •  Origines et culture
    • L’arbuste du lyciet
  • Les bienfaits des baies de Goji
    • Composition nutritionnelle
      • Acides aminés
      • Oligo-éléments
      • Acides phénoliques
      • Polysaccharides
      • Vitamines B, C et E
    • Effets sur la santé
      • Lutte contre la fatigue
      • Renforcement du système immunitaire
      • Antioxydants et vieillissement cellulaire
  • Choisir vos baies de Goji
    • La variété Lycium Barbarum
    • Critères de qualité
      • Origine géographique
      • Certification
    • Types de certifications
      • Agriculture conventionnelle
      • Agriculture biologique
      • Certification Greenfood
  • Consommation et conservation des baies de Goji
    • Dosage et fréquence de consommation
    • Recommandations pour la prise des baies de Goji
    • Idées de recettes et préparations
    • Conservation

Présentation des baies de Goji

 Origines et culture

Les baies de Goji proviennent du lyciet, un arbuste qui pousse principalement au Tibet et en Chine. Elles ont été utilisées depuis des millénaires dans la médecine traditionnelle chinoise pour leurs vertus thérapeutiques.

L’arbuste du lyciet

Le lyciet est un arbuste résistant et adaptable, capable de pousser dans des conditions difficiles. Les baies de Goji sont récoltées à la main, généralement une fois par an, puis séchées au soleil pour préserver leurs propriétés nutritives.

Les bienfaits des baies de Goji

Composition nutritionnelle

Les baies de Goji sont riches en nutriments essentiels, tels que :

Acides aminés

Elles contiennent 16 acides aminés différents, dont 8 essentiels que notre corps ne peut pas produire.

Oligo-éléments

Les baies de Goji renferment des minéraux importants comme le zinc, le fer, le cuivre, le calcium et le sélénium.

Acides phénoliques

Ces composés possèdent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Polysaccharides

Ces glucides complexes ont des effets bénéfiques sur le système immunitaire et la régulation de la glycémie.

Vitamines B, C et E

Les baies de Goji sont une source naturelle de vitamines essentielles pour notre organisme.

Effets sur la santé

Grâce à leur composition nutritionnelle riche, les baies de Goji offrent de nombreux avantages pour la santé :

Lutte contre la fatigue

Leur teneur en vitamines et minéraux contribue à réduire la fatigue et à améliorer les performances physiques et mentales.

Renforcement du système immunitaire

Les polysaccharides et autres nutriments présents dans les baies de Goji renforcent le système immunitaire et aident à lutter contre les infections.

Antioxydants et vieillissement cellulaire

Les baies de Goji sont une source importante d’antioxydants, qui protègent nos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres et retardent le vieillissement cellulaire.

Choisir vos baies de Goji

La variété Lycium Barbarum

Pour bénéficier des meilleures propriétés des baies de Goji, il est crucial de choisir la variété Lycium Barbarum, originaire de la province du NingXia, au sud de la Mongolie-Intérieure.

Critères de qualité

Les baies de Goji de qualité doivent être séchées naturellement, sans utilisation de produits chimiques ou d’irradiation. Voici quelques critères pour vous aider à choisir les meilleures baies de Goji :

Origine géographique

Optez pour des baies de Goji provenant de la province du NingXia ou du Tibet, qui sont réputées pour leur qualité supérieure.

Certification

La certification est un gage de qualité et de traçabilité. Recherchez des baies de Goji certifiées agriculture biologique, Greenfood ou issues de l’agriculture conventionnelle.

Types de certifications

Agriculture conventionnelle

Les baies de Goji issues de l’agriculture conventionnelle sont cultivées en respectant les normes agricoles en vigueur dans le pays d’origine.

Agriculture biologique

Les baies de Goji certifiées biologiques sont cultivées sans pesticides, engrais chimiques ou OGM. Elles sont contrôlées et certifiées par des organismes indépendants.

Certification Greenfood

La certification Greenfood garantit des produits sans pesticides et non irradiés, cultivés selon les principes de l’agriculture biologique, avec une attention particulière portée aux valeurs du commerce équitable. Cette certification assure une juste rétribution des producteurs et un respect des normes environnementales.

Consommation et conservation des baies de Goji

Dosage et fréquence de consommation

Il est recommandé de consommer 20 à 30 grammes de baies de Goji par jour. Le dosage quotidien peut être adapté en fonction des besoins individuels.

Recommandations pour la prise des baies de Goji

Pour profiter pleinement de leurs bienfaits, consommez les baies de Goji environ une heure après votre déjeuner. Évitez de les prendre en soirée en raison de leurs propriétés stimulantes.

Idées de recettes et préparations

Les baies de Goji peuvent être consommées telles quelles ou ajoutées à diverses préparations :

  • Dans des céréales, yaourts ou salades
  • Dans des smoothies ou jus de fruits
  • Incorporées à des pâtisseries, gâteaux ou biscuits

Conservation

Les baies de Goji peuvent être conservées pendant une durée de 12 mois sans perte de qualité nutritionnelle. Il est préférable de les conserver dans un récipient hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité.

En suivant ces conseils, vous serez en mesure de choisir, consommer et conserver les baies de Goji de la meilleure manière possible, pour profiter pleinement de leurs incroyables bienfaits pour la santé.

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Rédacteur

Mounir ELFASSI

Je suis un coach sportif qualifié en nutrition, animé par une passion pour le bien-être et la santé. Mon objectif est d’aider les autres à atteindre leurs objectifs et à transformer leur vie en adoptant un mode de vie sain et actif.

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