À l’attention des amateurs de soupe et de salade de chou, avez-vous entendu parler d’un régime qui vous oblige à supprimer (presque) tous les aliments sauf la soupe aux choux ? Popularisé à l’origine dans les années 1980, le régime de la soupe aux choux – également appelé régime des choux militaires, régime de la soupe miraculeuse TJ, régime de l’hôpital sacré et régime du paysan russe – promet une perte de poids rapide. Bien sûr, vous avez déjà entendu parler de la consommation de légumes verts à feuilles pour favoriser la perte de poids, mais le régime de la soupe aux choux fait passer les choses au niveau supérieur.
Comment fonctionne le régime de la soupe aux choux ?
Il fonctionne exactement comme son nom l’indique : Vous ne mangez que de la soupe aux choux maison pendant une semaine. Enfin, rien d’autre que la soupe et une liste très précise d’aliments qui peuvent être consommés en plus de la soupe, en quantités variables et apparemment aléatoires, pendant chacun des sept jours. Par exemple, le quatrième jour du régime, en plus de manger autant de bols de soupe que vous le souhaitez, vous pouvez également manger jusqu’à huit bananes et une quantité illimitée de lait écrémé, et le cinquième jour, c’est jusqu’à six tomates fraîches et une quantité illimitée de bœuf.
Le plan ne dure que 7 jours et promet une perte de poids de 5 kg pendant cette période. Les personnes sont encouragées à prendre au moins deux semaines de repos avant de recommencer le régime.
Que peut-on manger d’autre pendant le régime de la soupe aux choux ?
Le régime de la soupe aux choux propose un plan de repas très précis sur 7 jours qui énumère ce que vous pouvez manger en plus de la soupe aux choux que vous voulez.
Le plan de repas du régime de la soupe aux choux
- 1er jour : fruits à volonté (sauf bananes), thé non sucré, jus de canneberge, eau.
- Jour 2 : légumes frais, crus ou cuits à volonté (en privilégiant les légumes verts à feuilles), à l’exception des haricots secs, des pois et du maïs. Une grosse pomme de terre au four pour le dîner.
- Jour 3 : Légumes et fruits à volonté (sauf les bananes).
- Jour 4 : Jusqu’à huit bananes et lait écrémé à volonté.
- Jour 5 : Jusqu’à six tomates fraîches, entre 10 et 20 onces de bœuf ou de poisson grillé.
- Sixième jour : viande de bœuf et légumes à volonté (en privilégiant les légumes verts à feuilles).
- Septième jour : légumes à volonté, jus de fruits non sucré et suffisamment de riz brun pour se sentir rassasié.
Les bienfaits du régime de la soupe aux choux sur la santé
Bien qu’il n’existe aucune preuve scientifique indiquant que le régime de la soupe aux choux est sûr et efficace pour perdre du poids, la consommation de soupe aux choux seule dans le cadre d’un régime équilibré peut être bénéfique.
LES ALIMENTS NUTRITIFS
Aliments riches en fibres : petits pois, graines de chia, framboises, avocats.
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Outre les fibres, le chou offre des nutriments qui peuvent jouer un rôle crucial dans la perte de poids et les efforts de gestion du poids. Selon l’examen de septembre 2017 dans Functional Foods in Health and Disease, certains ingrédients du chou sont anti-inflammatoires et peuvent aider à réguler votre métabolisme et votre glycémie.
Cette revue suggère que les composants anti-inflammatoires bénéfiques potentiels du chou comprennent :
- Apigénine
- Lutéine
- Kaempferol
- Quercétine
- Vitamine C
- Zéaxanthine
Une portion d’une tasse de chou cru râpé contient 1,75 gramme (g) de fibres et fournit 25,6 milligrammes (mg) de vitamine C, ce qui en fait une excellente source de ce nutriment.
Une autre étude, publiée en avril 2014 dans le British Journal of Nutrition, a révélé que les adultes qui mangeaient régulièrement de la soupe pendant cinq ans avaient un poids plus sain et un régime alimentaire globalement équilibré sur le plan nutritionnel. Il est tout de même important de noter ici que l’étude a porté sur les soupes en général, et pas seulement sur la soupe aux choux. Les sujets de l’étude n’étaient pas non plus soumis à des restrictions alimentaires, comme c’est le cas pour le régime de la soupe aux choux.
Les auteurs de l’étude ci-dessus ont également noté que manger trop de soupe peut avoir un effet négatif sur votre tension artérielle en raison de sa teneur élevée en sodium. Ils recommandent donc de choisir des soupes à faible teneur en sodium.
Le régime soupe aux choux est-il sain ?
Il faut noter que les aliments spécifiques autorisés dans le cadre de ce régime – chou, légumes verts à feuilles, légumes, fruits, riz brun, viande maigre et lait écrémé – apportent des vitamines et des nutriments essentiels.
Le chou, qui est souvent négligé au profit de son cousin à feuilles vertes, le chou frisé, est particulièrement sain. Il est excellent pour la digestion, regorge de nutriments comme la vitamine C et la vitamine K, est un anti-inflammatoire connu, favorise la santé cardiaque et peut contribuer à réduire la pression artérielle et le taux de cholestérol. Et parce que la cuisson du chou rend ses éléments nutritifs plus facilement assimilables par votre organisme, la soupe au chou est en fait plus riche en éléments nutritifs que la laitue crue.
Toutefois, cela ne signifie pas que ce régime est sain. Si la soupe est riche en fibres et en certains nutriments, elle est très pauvre en calories, en protéines, en graisses et en autres vitamines et minéraux. Si la soupe peut vous donner l’impression d’être rassasié en raison du volume du liquide, elle ne contient pas de graisses ou de protéines et ne vous rassasiera donc pas très longtemps, ni ne vous donnera l’énergie dont vous avez besoin pour vous épanouir.
La diététicienne Jessica Cording, MS, RD, CDN, auteur du livre à paraître The Little Book of Game-Changers : 50 Healthy Habits For Managing Stress & Anxiety, prévient que ce régime encourage un comportement malsain vis-à-vis de la nourriture, en particulier pour les personnes ayant des antécédents de troubles de l’alimentation. « Ce régime parvient en quelque sorte à restreindre votre consommation tout en favorisant les fringales », explique-t-elle.
Perdez-vous du poids avec le régime soupe aux choux ?
Un régime aussi restrictif va avoir un apport calorique très faible. Bien que l’apport calorique varie d’un jour à l’autre, et en fonction de la quantité de soupe aux choux que vous parvenez à consommer, il estime que la plupart des gens verront leur apport calorique baisser de 1 000 à 1 200 par jour. Si l’on considère qu’une femme de 100 kg ayant un niveau d’activité modéré devrait consommer environ 1 800 calories et qu’un homme de 150 kg ayant le même niveau d’activité devrait consommer environ 2 400 calories par jour, le déficit est énorme. Le résultat ? Vous verrez un chiffre plus petit sur la balance à la fin de la semaine.
À long terme, le régime pourrait même entraîner une reprise de poids. Lorsque vous réduisez radicalement votre apport calorique, votre corps passe en mode famine, ce qui ralentit votre métabolisme. Un métabolisme plus lent peut entraîner un arrêt de la perte de poids pour certains et une prise de poids pour d’autres.
L’un des autres titres de gloire du régime est qu’il « fait fondre la graisse », mais, il n’existe malheureusement aucun aliment au monde qui fasse fondre la graisse comme par magie.
Le régime soupe aux choux présente-t-il des risques pour la santé ?
La perte de poids à court terme s’accompagne d’autres inconvénients. Les principaux, le régime ne favorise pas la modération, ne vous apprend pas à intégrer tous les groupes d’aliments dans votre alimentation, ni ne traite de la composante comportementale de la perte de poids. » En bref, il s’agit d’une solution rapide et non d’une solution à long terme.
Le régime soupe aux choux peut avoir d’autres effets secondaires :
- Carence en nutriments
- Perte musculaire
- Augmentation de la susceptibilité aux calculs biliaires
- Perte de cheveux
- Troubles gastro-intestinaux
- Flatulence et crampes
- Déséquilibre électrolytique
Conclusion : Devriez-vous essayer le régime soupe aux choux ?
Si vous aimez le chou ou la soupe, n’hésitez pas à inclure un peu de soupe aux choux dans votre régime alimentaire actuel. Mais, il n’est pas nécessaire de suivre le régime de la soupe aux choux pour consommer davantage de légumes crucifères.
Le régime soupe aux choux étant pauvre en glucides complexes, en protéines, en vitamines et en minéraux, vous ne devriez pas le suivre plus d’une semaine d’affilée.
Le régime soupe aux choux présente d’autres inconvénients. Selon la recette de la soupe aux choux, le régime peut être riche en sodium. Les grandes quantités de choux peuvent également vous rendre plus enclin aux flatulences.
Comme vous ne recevez pas une alimentation adéquate, vous pouvez vous sentir faible ou fatigué pendant le régime. Et lorsque vous arrêtez le régime, il est facile de reprendre le poids que vous avez perdu.
